菌汤火锅适合加的肉，在灌阳吃的酸汤火锅跟贵州的完全不一样
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灌阳文市镇的酸汤火锅是以酸笋为主的
牛八宝
在灌阳文市镇吃的酸汤牛八宝火锅，吃到最后还是保持原味，真爽 图文：刘国雄
月岭村离桂林灌阳县文市镇2公里，10月3日傍晚，我们从月岭村开车出来，因为决定明天再进村一次，所以就住镇上了，自驾车旅游就是这样，可以随心所欲。
文市镇就一条主街的感觉，酒店就几家。问了一下价格，基本上都是70元一间标间，于是就在镇上的便捷酒店住下。之后，出来找饭吃。发现旁边有个文市商贸城，挺大的，菜市场也在这里。只是太累、太饿，也没去逛。
我们就选了附近的乡村小厨吃饭，看到别人吃的酸汤牛八宝火锅，感觉很不错。于是也要了这个火锅，以为是跟贵州的酸汤火锅是一样的。没想到，这里的酸汤不是贵州凯里的那种，是用广西特产酸笋，以及酸辣椒、姜丝、辣椒油等做的，汤底还有黑豆腐（或者是魔芋），嫩嫩的，酸辣汤味道真不错，跟贵州酸汤比是另一种风味。这一锅才98元，一碟牛八宝里有牛肉，牛百叶，牛骨髓、牛肚，牛肝，牛黄喉，牛脑等，关键是有牛蛋，这东西难得吃到啊。虽然牛八宝是冰过的，但是烫着吃，口感一样的鲜，脆。就是吃到最后放青菜了，还是汤和里面的配菜味道都不变，厉害了。
灌阳县文市商贸城
商贸城里面有菜市和餐馆，第二天我们就来这里吃早餐是
灌阳的酸汤是这样的
看看牛八宝都有什么
牛黄喉
牛蛋、牛骨髓
青菜
开吃，一直没弄懂锅底的这个是黑豆腐还是牛血，现在想来，应该是魔芋
牛蛋烫过之后是这样的
