南瓜豆沙饼怎么做好吃又简单？一块南瓜，一把绿豆不油炸

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很多人做豆沙饼不会做豆沙，今天我们就详细说一下怎样用绿豆在家做豆沙，学会这个方法一点也不麻烦，自己做的吃着放心。

学会了做豆沙，想吃豆沙饼随时都能做，香甜软糯，做法也比较简单，喜欢吃甜品的可以先收藏起来，下面就看一下我们的操作吧。

首先我们准备绿豆500克，加入碱面5克，碱面容易把绿豆煮烂，加清水浸泡三个小时左右,泡的时间越长越好煮。

三个小时以后，把绿豆放在高压锅内，小火压制十五分钟，十五分钟以后，绿豆已经煮烂。

打开高压锅，取出适量的绿豆，用细笊篱控一下水。

放在案板上，在绿豆盖上一层保鲜膜。用擀面杖隔着保鲜膜把绿豆擀成泥。

把绿豆泥放在一起，再次用保鲜膜覆盖，用擀面丈把绿豆泥擀的更碎，然后放在盆里。

接下来我们把绿豆泥在锅内炕一下，锅内烧油，热油滑锅以后倒出，然后把绿豆泥放入锅内，加白糖6克，用锅铲炒匀，炒热以后。

再放入麦芽糖25克，加入麦芽糖绿豆泥更具有粘性，继续把绿豆泥翻炒均匀，微微紧实，炒干以后，绿豆沙就做好了，盛出放在冰箱里面慢慢用。

准备南瓜500克，削去外皮，除去内瓤，切成小块放在盆中，南瓜要切得块小一些，这样容易蒸熟。

锅内加水，放上篦子，把南瓜块放在锅内蒸熟。

20分钟以后，把蒸熟的南瓜块取出，按压成南瓜泥。放在盆中，加入白糖4克，糯米面添加到南瓜泥不粘手为好，蒸熟的南瓜水分很大，要适量添加，先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团。

放入食用油10克，放入食用油还是为了面团不粘手，盖上一层保鲜膜，饧发十分钟。

十分钟以后，案板上撒一些面粉，拿出面团，把面团放上揉搓一会，揉成长圆条，切成大小相等的剂子。

双手转动剂子，揉成一个圆， 按压成面团，剩余剂子按照步骤做好，然后把小剂子擀开，擀成薄片，把绿豆泥包裹在中间团成一个面团轻轻压扁。

弄圆放置一旁，把其余的南瓜面饼，按照上面的步骤做成南瓜豆沙饼，案板上撒上面粉，把团好的豆沙饼，再逐个按压一次，按的更圆一点，全部做完上锅煎。

下面我们把南瓜饼煎一下，锅内烧油，倒入植物油充分滑锅后，倒出热油，把南瓜饼放在锅内开始煎，我这个小锅一次刚好可以放六个小饼。

南瓜饼放好以后，可以轻轻晃动锅，锅内太干的话，可以少加入一点植物油，用木锅铲勤翻动南瓜饼，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，煎的时候要有耐心，要勤翻勤看，让南瓜饼受热均匀。

等到两面煎黄，煎熟透以后，准备一个小盘子，取出南瓜豆沙饼，装盘以后，放入一根香菜作为点缀。

这道软糯香甜的南瓜豆沙饼就做好了，大人小孩都爱吃，只要细心的看完以后不但学会了做南瓜饼，也不用再出去买豆沙，学会了就做给家人吃吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。

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