夏天多喝这个汤特别开胃又营养,不想喝油腻的汤就煮碗它
导读:秋天,不想喝油腻的汤就煮碗它,简单鲜美,儿子一顿要喝2大碗。
眼下虽已过了立秋,但是三伏天还没有结束,老人们口中的“秋老虎”就是这个时节。此时的天气特点是干燥酷热,应该更加注意防暑去燥。饮食上多喝汤是很好的办法。入秋喝汤是有讲究的,油脂过多的肉汤喝起来不仅无法解渴,还容易上火,不如蔬菜清汤来得清爽。
入秋干燥,记得多喝这碗汤,不用久煮,鲜美不油腻,多喝降秋燥。秋天有很多可以煮汤的清爽食材,娟妈妈用得最多的就是海带,海带属于海中蔬菜,具有一定的凉性,不适合冬天煮汤,恰恰特别适合炎热的天气。海带的营养价值也是非常丰富的,尤其它含有的钙质和铁质,比一般蔬菜都高出很多,天气炎热的时候不想吃肉,可以多吃点海带来补充。
单纯用海带煮汤过于单调,娟妈妈还会放些美味的菌菇和鲜美低脂的花蛤,除了汤更加鲜美之外,营养和蛋白质也增加了不少。最关键的是这几样食材一起煮汤不用花很长的食材,鲜美之余,一点油腻的感觉也没有,家人都很爱喝,尤其是孩子一顿要喝上2大碗呢。下面教大家具体做法。
【海带菌菇花蛤汤】
食材:海带100克,蘑菇200克,花蛤300克,大葱一段,老姜一片,盐两克,鸡精一克。
做法
1、海带放碗里浸泡10分钟,让表面的盐分溶解到水里,煮的时候就不会很咸了。泡好的海带加一节大葱和半锅清水,大火煮开。
2、另取一锅倒适量水,然后将花蛤和老姜放进去大火煮开,等花蛤开口后捞出。
3、焯好水的花蛤倒入海带汤中,转成小火煮大约五分钟,再放入菌菇煮至飘起,最后调入两克盐,一克鸡精就可以了。
海带菌菇和花海都是脂肪含量很低,又都富含氨基酸的食材,简单煮一煮之后就会有很清香的鲜味,立秋之后多喝不仅补充水分降秋燥,鲜美的味道也令家人无法抵抗,尤其是儿子,一顿要喝上两碗才过瘾呢。
娟妈妈有话说
海带表面有很多盐分,一定要泡一下,不然煮的时候汤会很咸,食材按容易煮熟的顺序,海带较硬应先煮,然后再放花蛤,菌菇最后烫一下就熟了。
今天的“海带菌菇花蛤汤”分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、分享给身边的朋友,让我们下期再见!
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