正宗炖猪下水做法大全：猪下水怎么做好吃大厨教你做猪杂煲

大家好我是雨乐，说起猪杂，也就是猪下水，总的来说就是猪的内脏，有猪心、猪大肠、猪肝、猪肚、猪肺、猪粉肠、猪小肠、猪腰。农村人基本都好这一口，在我老家每次杀猪的第一道菜就是猪下水了，我也好这一口。

猪下水的做法有很多种，今天为了给大家分享猪杂煲的吃法，我花了半天的搬砖钱买了一点猪杂。想给自己做猪杂煲，首先自己得有个砂锅，然后再花半天的工钱买猪杂，话不多说我们开始做猪杂煲。

准备的食材有，粉肠、猪心、猪肉、猪肝、姜、蒜头、洋葱、美颜椒、二青条。首先把这些准备好的猪杂放入大碗里，加入食用盐、少许花生油、生粉，然后用手抓洗五分钟。注意，粉肠不用翻开洗，因为吃粉肠就要吃里面的粉才有营养。

抓洗五分钟后用清水把猪杂冲洗干净，然后按照你喜欢的把这些猪杂切一下，放入大碗中。

我们开始腌制，加入适量的食用盐、适量的生抽、适量的老抽调色、适量的蚝油、生粉、少许白糖、少许胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

腌制的过程中我们切点辅料，姜切片、大蒜切片、洋葱切片、美颜椒切片、二青条切圈。

​起锅加入食用油，下入蒜片洋葱炒香，把腌制好的猪杂倒入砂锅中，盖上锅盖小火焖8分钟。

大概焖五分钟左右从锅盖上淋入一小杯料酒，焖到7分钟打开盖子把美颜椒、二青条、洋葱倒入砂锅，用筷子搅拌几下盖上盖子焖1分钟。

​猪杂煲已经做好，无论是下酒下饭都不错哦，喜欢的就关注收藏吧！如果你想看制作视频，可以点开我的头像，再点击视频就可以看到了。