如何制作不油腻的炒饭窍门？这样的炒饭你会喜欢吗

小时候最喜欢的就是吃蛋炒饭，特别是用那种大灶台炒得，伴有烟火味，格外地香。

对于懒人或者上班忙碌的人来说，蛋炒饭也很合适，简单、方便，而且可以加入各种食材，炒在一起不仅增加口感，而且可以增加营养，营养搭配完全可以自己把控。​

今天的蛋炒饭有点特别，不仅有鸡蛋，还有火腿、海苔碎，特别有食欲。喜欢的朋友请接着往下看，不好吃你找我。

加入海苔碎的炒饭也许你们没有吃过，有淡淡的海腥味，口感非常好，我也是一次偶然的机会在朋友家吃过，所以就学起来了。

食材：

火腿、鸡蛋、海苔碎、米饭等。

做法：

1、米饭先煲好，或者隔夜饭也可以。

2、火腿切碎，少油先炒焦，装盘备用。

3、再次放油，油热后打入两个鸡蛋，然后用锅铲迅速滑散，然后放入少许的盐，翻炒均匀，装盘备用。

4、小火，倒入米饭，然后放入一勺油，把米饭炒散，改大火再翻炒至略焦。

5、倒入炒好的火腿、鸡蛋和海苔碎，翻炒均匀。

6、最后调味，加入两勺生抽 一勺蚝油 少许的盐和糖，翻炒均匀即可。家中有葱的朋友撒点葱花更佳。​

蛋炒饭的搭配真的很强，可以往里面加入很多食材，比如：青菜、胡萝卜、豆芽、木耳、肉类等等。一般在炒饭前，先把要加入的食材炒好，快出锅时倒入，最后调味，翻炒均匀即可。

张同学有话说：

①炒饭不宜太咸，吃炒饭最好配一碗汤，那么是简单的清汤也行。

②米饭下锅时，先小火炒散，再改大火炒干。切勿加水，加了水很容易打团和粘锅。

我是张同学说美食，今天的【蛋炒饭】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。

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