鱼儿摆尾击水跃龙门:身披锦袍跃龙门,油泼鲤鱼
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鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且脂肪能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。今天来看看怎么做家常油泼鲤鱼吧!
油泼鲤鱼美味菜品,主要功效水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱。
食材:
鲤鱼一条约800克,葱,姜,青椒,干红辣椒,盐,料酒,花生油适量,酱油,蒸鱼豉油,白芝麻适量,
步骤:
1抽取鱼身两侧的泥线,并在鱼身两侧打花刀。
2碗内倒入料酒,加适量盐,搅拌均匀,涂抹于鱼身两侧的,静置三分钟。
3鲤鱼盛于比较大的碟子内入锅蒸熟。
4青椒,葱,姜,干辣椒切成细丝。蒜剥好后切成细末。
5将葱丝,辣椒丝,姜丝,蒜末撒于蒸好的鱼身之上。淋上酱油、蒸鱼豉油,撒上白芝麻。
6锅内加适量油置于旺火之上,待油4成热后,放入花椒,八角炸香。
7将烧好的热油淋浇于鱼身之上。
小贴士:
1、用料酒和胡椒粉腌制鲤鱼,可以去除腥味儿;
2、鲤鱼有利尿、消肿、健胃之功效,胃不好的人可常食鲤鱼。
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