栗子猪蹄的做法大全家常，栗子的别样情怀-栗子猪蹄

国庆放假，比起出门数人头，吃货和厨娘选择在家葛优躺，看看电视聊聊天：

吃货老公：老婆，秋天到咯，你看我脸上都脱皮了，需要补点胶原蛋白

厨娘老婆：说人话

吃货老公：老婆，我想吃猪脚

厨娘老婆：内心独白（吃货，都是我给惯得，我的错）

吃货老公：中秋回家丈母娘不是给了板栗么，你拿那个烧猪脚板栗吧

厨娘老婆：………….

材料：

主料：猪蹄（600g）、板栗（250g）

配料：葱末、姜末、香叶、花椒、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、白胡椒、小米椒

步骤：

1、先处理板栗，生板栗用刀切开小口，然后入锅注冷水煮开，趁热很好剥皮；

2、猪脚切块（最好买肉的时候让店家给切好），葱姜蒜切末（这样味道易融入汤汁中，也不会影响美观），红辣椒切段，生抽、老抽、醋、白胡椒、料酒调汁备用，来个食材全家福；

3、锅里水煮沸，猪蹄入锅去血水、血沫，煮五分钟左右捞出冲洗干净；

4、热锅倒油，小火煸炒香料出香味；

5、猪蹄入锅煸炒几分钟；

6、将调好的汁水入锅继续翻炒；

7、注入足够的开水，加入白糖和香料，大火烧开后转小火炖40分钟左右后再加入板栗小火炖30分钟左右；

8、收汁时放入红辣椒翻炒1分钟，起锅装盘，板栗的甜糯配上满满胶原蛋白的猪蹄，咬上一口Q弹软糯，回味无穷啊。

板栗虽好，可不能贪吃哦！