豆角怎么炒最好吃不放肉?豆角不要再清炒了加点蒜蓉
人气:181 ℃/2023-12-11 20:26:28
最近家里特别热衷于吃蒜香豆角,豆角吸收了浓浓蒜香,再加少许的食用盐和蚝油调味,成就了一道简单美味的家常菜。真的比大鱼大肉还要香,而且还非常下饭,我女儿笑着说连续吃10天都不会腻的。我自己也是非常喜欢吃的,现在都不清炒了。
【蒜香豆角】
[准备材料]:新鲜豆角1把,大蒜2瓣,红椒适量,食用盐半勺,蚝油1勺。
[制作步骤]:
1、将买回来的豆角稍微清洗一下,然后掐掉两头后摘成段状。尽量选择摸起来硬一些豆角,太老的不要。
2、盆里放入适量清水,加入食用盐,将豆角放下去浸泡5分钟。去除一下农药残留,平时没有这个习惯的可以省略。
3、处理好的豆角捞出来控干水分,尽量放在阴凉通风处,水分太多一会炸的时候会溅油。
5、锅里放入适量食用油,油温5成热时将豆角放下去。如果有油溅起来的话要小心一点,不要被烫到了。
6、炸至豆角变色变软捞出来控油。然后装入盘中备用。
7、锅里放入少许食用油,将大蒜拍碎去皮后切成蒜末,放入锅中小火炒香。大蒜可以尽量多放一些。
8、炒至蒜末表面微黄后,将切好的红椒粒放入锅中。不喜欢的也可以不放。
9、再把炸好的豆角放入锅中翻炒几下,加入食用盐和蚝油调味即可。
一盘非常营养美味的蒜香豆角就做好了,简单又下饭,我家最近一周有5天都在吃它,你也试试吧!
[小贴士]:
1、豆角不喜欢炸的也可以焯水,不过炸出来的我个人感觉更香一点。
2、放点盐和蚝油调味我感觉已经很美味了,自己做菜一般不放鸡精味精那些,大家喜欢的可以随意。