什么牌子的汤圆好吃一点？源之源的好汤圆里面真是有学问

本网1月19日17时30分电（实习记者 阳妮娜 邹璐阳）过年，当然少不了汤圆。作为西南地区最大的汤圆粉生产企业，重庆源之源食品有限公司的工人连日来正加班加点，只为千家万户团圆时吃到最好的汤圆。

重庆源之源食品有限公司旗下有“源之源”和“刘汤圆”两大著名品牌，其速冻汤圆和汤圆粉精选上等优质原料经23道加工工序精心打造而成。汤圆皮白味香、口感细腻光滑、弹性和延展性良好、味甜适口而不油腻；汤圆馅流感良好、入口即化，具有馅料本身特有的天然醇香。生产过程绝不人为添加任何添加剂。

为啥源之源的汤圆能占领云贵川陕等市场，并畅销全国？记者前去打探才发现，源之源的好汤圆里面，还真是有学问。

源之源速冻汤圆在产品生产速冻过程中，产品中心温度能在20分钟内由常温降至零下18℃，使产品迅速通过0-4℃的冰晶带，保证了产品本身良好的口感和品质。

尤其独特的是，源之源汤圆中糯米粉精选本地南部山区海拔700米以上出品的高山优质大米，经23道工序水磨成110目的糯米细粉。向阳稻田出产的糯米软糯香甜、背阴稻田的糯米白硬醇香，两者优点相互结合形成源之源汤圆光洁细韧、Q软滑爽、味蕴性粘的独特有口感，是为汤圆之上品。

源之源汤圆中黑芝麻来自江南水乡安徽阜阳，该地区地处中纬度地带，属于亚热带与暖温带交汇过渡的气候类型，四季分明，雨量充沛，光照充足。优越的气候和多样的山川地貌，非常适宜芝麻的生长，该地区黑芝麻采用有机肥种植，天然生长，不喷洒任何农药。所产黑芝麻色泽乌黑油亮、粒型饱满、口感醇甜清香。现代医学证明，黑芝麻除了有促进血液循环和加速人体角质层代谢的功效以外，更有活肤化淤，保健美容的作用。

源之源汤圆中的花生产自于山东半岛，该地区特有的沙土地土质松软和长时间的日照造就了其花生香脆醇香的独特口感。花生含有不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，能预防心血管疾病、心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沉淀、堆积引起动脉硬化。 源之源汤圆采用棕榈等绿色植物果实原料精炼而成的植物油，不含动物油脂成分，打造出了源之源汤圆滑而不腻的特性。

源之源旗下品种多多——

黑芝麻汤圆：精选上等水洗黑芝麻选用上等水磨糯米粉、香纯黑芝麻精制而成，其皮色洁白，有光泽。其特点是香甜滑润，糯而不粘，馅心甜润爽口，有浓郁的芝麻香味。

花生汤圆：选用上等水磨糯米粉制皮、配以小红皮花生制馅心。其皮色洁白，有光泽。其特点是香甜滑润，软糯有劲，馅心有浓郁的花生香味，清香诱人。

芝麻红糖汤圆：选用水磨糯米粉、香纯黑芝麻、优质红糖精制而成，其皮色洁白，有光泽。其特点是香甜滑润，糯而不粘，馅心甜润可口。

玫瑰汤圆：选用上等水磨糯米粉、蜜制玫瑰花瓣、红豆沙馅料精制而成，其皮色洁白，有光泽。其特点是软糯有劲，细腻润滑，咸甜皆备，充满浓郁的江南风味

红豆沙汤圆：选用上等水磨糯米粉、纯正油豆沙精制而成，其皮色洁白，有光泽。其特点是香甜滑润，糯而不粘，馅心有纯正的红豆香味，甜润爽口。