做红烧鱼糖醋鱼最简单：鱼这样做比酸菜鱼红烧鱼还好吃

●●酸辣豆腐鱼●●

今日美食——酸辣豆腐鱼

酸辣豆腐鱼是一道既能当菜又能喝汤的美食，酸辣的口感真的超级开胃，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

●●视频●●

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鲫鱼：1条

豆腐：200g

长泡椒：3个

大蒜、生姜、香葱、青蒜苗

配料

食用油、盐、白胡椒粉、郫县豆瓣酱

- Step 1 -

鲫鱼处理干净后在表面划几刀方便入味

放入1勺盐，在表面抹匀

▲再放入1勺白胡椒粉，抹匀后腌制10分钟；

- Step 2 -

这时把泡椒去蒂，刮出籽

▲切成斜片备用；

- Step 3-

锅内放3勺油烧至最热，放入鲫鱼开小火煎，第一面大约煎5分钟

煎至金黄后翻面，第二面再煎3分钟

3分钟后推至一边，放入蒜片和姜片爆香

出香味后放入1勺豆瓣酱，炒出红油

接着放入泡椒，炒出泡椒的水分

然后倒入开水至快没过鲫鱼

放入葱结

加入1勺生抽增加鲜味

▲盖上锅盖大火煮5分钟，煮出鱼的鲜味；

- Step 4 -

5分钟后打开锅盖，放入豆腐

加入1勺生抽增加鲜味

▲盖上锅盖大火煮5分钟，煮出鱼的鲜味；

- Step 4 -

5分钟后打开锅盖，放入豆腐

加半勺盐调味

再盖上锅盖中火继续焖5分钟，把豆腐煮入味

▲5分钟后拿开锅盖，撒上适量蒜叶，这道酸辣豆腐鱼就完成啦。

- Step 5 -

▲鲫鱼先煎一下可以去腥味，同时煮的时候肉也不会煮散，汤汁真的超级下饭，一不小心就吃撑了！