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大排骨
- 蒜蓉大排骨的做法
1、大排骨洗净后用厨房纸吸干水分，再用刀背在大排的两面从左到右敲打一遍，但小心不要将肉打断，让肉质疏松。鸡蛋煮熟后去壳，并用刀轻轻地划上数刀作为备用。2、大排骨..
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- 烤猪大排骨的做法
1、将猪大排骨洗净，用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼，在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼，用刀剁成5厘米长的大段；2、将排骨块用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、..
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