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客家
- 蕨菜炒荞头的做法
1、蕨菜先用清水洗几遍洗去绒毛和切掉蕨菜尾部如同“眼睛”部分。之后用滚水中烫煮5分钟，再放入冷水中浸泡2个小时以上，浸泡1天涩味就几乎没有了。（不过街市的出售的..
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- 随意煮妇之地方特色---米粉鱼的做法
1图片暂无草鱼对半切开，去头尾，片成1厘米厚的鱼片，用料酒，辣酱，盐，姜末，淀粉腌上几分钟2图片暂无湿粉干用开水泡软，过凉水后加辣酱，盐，味精，生抽，花生油拌匀..
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- 随意煮妇之超随意下酒小菜--香酥豆渣片 的做法
1图片暂无制作好的霉豆渣片取出，最好清洗一下再晾干水分，如果是自己家做的豆渣片就不用洗了，干干的最好，一炸就酥脆。2、油锅烧热，放花生油，烧热至有点冒烟。3、调..
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- 随意煮妇之功夫小菜----鱼脯汤的做法
1、草鱼宰杀后去骨去皮取净肉，如果不会的话可以让卖鱼人帮你完成这一步骤。2、然后将鱼肉剁碎到完全没有小粒，用刀放平了抹一下能出光滑的效果。3、放入盆中加鸡蛋和淀..
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- 煮妇的随意小菜：别样粉蒸肉的做法
1图片暂无五花肉切薄大片，用盐，酱油，油，辣酱腌半个小时2图片暂无用小火炒香的米放在擂钵里擂成粗细不一的米粒，跟腌好的五花肉拌匀3图片暂无放在蒸笼上蒸半个小时就..
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- 家宴抢手制作零难度——红豆钻 的做法
1图片暂无煮红豆1、红豆洗净2、入高压锅放适量清水，没过豆豆3CM左右3、大火煮15分钟，转小火焖10分钟4、水基本耗干，豆豆熟透，呈一粒粒状（这个拌上糖就可以..
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- 不可不试的家宴凉菜——麻酱鸡丝蛋卷 的做法
1图片暂无准备阶段1、鸡胸肉切薄片，入锅，清水，放姜片2、煮熟后捞出晾凉，撕丝，待用3、葱切葱花4、鸡丝放入玉米粒、葱花、撒少许芝麻拌一下2图片暂无蘸酱1、取适..
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- 滋补靓汤肚包鸡---亚运美食的做法
1图片暂无猪肚一个，用清水洗二遍,加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液,再用清水洗干净.好麻烦的活计啊，真正的樱桃好吃树难栽。2图片暂无猪肚翻过来，在放有花..
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- 客家盐焗鸡的做法
1、炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。..
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- 折耳根炒腊肉（黔菜）的做法
1、1.将折耳根掐成2厘米长的段状，淘洗干净备用；蒜苗掐去黄叶和烂叶洗净切成1厘米长的段状备用；干辣椒洗净切成1厘米长的段状备用；腊肉洗净切片备用；2、2.锅里..
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