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蒸
- 蒸米饭的做法
1、蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以2、蒸大约二十分钟即可。..
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- 三鲜蒸饺的做法
1、将面粉倒盆内,加开水搅匀,调成烫面面团。烫面的方法各地不尽相同,有的全部用开水;有的用半开水(70。C);有的先用七成开水烫面,再用三成冷揉搓(有的地区称为..
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- 春节美食之蒸排骨的做法
1、新鲜排骨洗净待用,葱、姜、蒜切末待用2、淀粉、食盐、味精、十三香适量,加水,搅拌成糊,每块排骨均匀挂糊3、锅中倒油烧热,油烧至七成热时,把挂好糊的排骨入锅炸..
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- 清蒸武昌鱼的做法
1、将筷子从武昌鱼口中伸入,绞出鳃、内脏,打鳞,剁出头尾,再从鱼背部下刀,横切成0.7厘米宽、腹部相连的连刀片。2、将紫苏叶、姜片放在圆盘中央,再放上头、尾,鱼..
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- 除夕美味肉馅蒸蛋的做法
1、拌肉馅:放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒,如果有那种现成的肉馅调料就更方便了,也可以加一些五香粉,总之看个人口味啦,没有什么特别的规定。2、鸡蛋卧在盘子..
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- 金针菇蒸鸡腿的做法
1、1鸡腿洗净拭干水,斩成块状后,摆放入碟中2、金针菇去根部,洗净后切半;鲜黑木耳去蒂,洗净切成细丝3、去一空碗,加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁..
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- 蒸萝卜的做法
1、萝卜洗净,对剖成两半,置入盘内,入锅蒸15分钟;香菜择洗干净,切末。2、将蒸过的萝卜切成厚片,连同萝卜原汁放入大碗中,加入调味料,再移入蒸锅续蒸15分钟。3..
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- 梅菜蒸肉餅的做法
1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎,冬菇泡軟切碎2、五花肉剁成肉泥,加半茶匙糖,一茶匙鶏粉和半茶匙生粉,麻油少許,充分攪拌直到黏稠,最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻3、將..
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- 梅菜蒸鸡腿的做法
1、鸡腿去骨,用姜,葱,酱油,料酒腌2、梅菜泡好,下锅炒(加胡萝卜,青豆,玉米粒),至七成熟3、鸡腿上加梅菜,上锅蒸20分钟就好梅菜扣肉之鸡腿版记得加盐,梅菜干..
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- 闽西客家菜-干蒸猪肉(原创)的做法
1、将200克五花肉切片(我这里是瘦肉),放于盘中,放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油(量自己控制,不过盐得放足,后面不再加盐了),搅拌均匀,放置10分钟..
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