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酱

酱牛肉的做法
1、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。2、将牛腱肉放..
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酱爆肉的做法
1、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。2、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒..
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酱油肉酥炒饭的做法
1、1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；2、坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；3、坐锅上..
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西蜀酱香鸭（酱香豆瓣味）的做法
1、将麻鸭入沸水焯水去血水，入川卤水小火卤制40分钟，捞起晾干，入六成热的油中小火炸至颜色金黄，再放入卤水中上蒸笼大火蒸20分钟（这样鸭子入味多汁），装盘。2、..
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麻酱凤尾的做法
1、莴苣尖洗净，一分为四切成条状，投入沸水焯水，捞出晾冷，装盘2、生姜去皮，剁细末，加辣椒红油、精盐、芝麻酱、酱油、味精、生姜末浇在莴苣尖上，菜成..
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家常酱汤的做法
1、清水煮五花肉，直到五花肉油出。2、放入甩湾子大酱2勺，将土豆、少量盐、粉条放入。3、最后放青菜、味精出锅。..
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杭州酱罗卜干的做法
1、先把罗卜洗净切成薄片，加少许盐腌半天，倒掉腌出的水2、倒掉腌出的水，再倒入酱油，浸过夜3、吃时加一点鸡精，稍加一点糖也可吃起来脆脆的，非常好吃，就是有胃病的..
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酱烧冬瓜条的做法
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成条待用。2、炒锅置旺火上，放油3汤匙烧至六成热，下葱末爆香，倒入冬瓜条煸炒至断生，加入盐、酱油、甜面酱、糖、鸡粉3、汤匙水..
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麻酱莜麦菜的做法
1、先将白芝麻小火煸炒熟，盛出备用2、取适量的花生酱入锅，然后加入适量的花生油，再加盐和味精3、用小火将花生酱融开，如果觉得酱料太厚，再加适量花生油稀释4、起锅..
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砂锅酱鸡的做法
1、将鸡（净膛小鸡）洗净，把鸡爪弯回，别在腹部，鸡头弯回，别在一侧的翅膀下，用酱油浸泡3至4小时。2、把2000克清水放入砂锅中，将除糖、香油以外的佐料都放入锅..
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