薏苡仁
别名：薏米、薏仁米、薏苡、苡仁米、苡仁、川谷、苡米、米仁、生苡仁、回回米、薏珠子、草珠子、六谷子、尿珠子、药玉米
性味：味甘淡，性凉。
归经：归脾、胃、肺、大肠经。
适用体质：一般人都可以食用，痰湿体质效果更好。
薏苡仁的功效与作用
可健脾，补肺，利水，利湿，杀虫，止咳，止泻，降血糖，降血压，清热排脓；用于小便短赤、子宫颈癌、降血糖、降血压、肝炎、蛔虫病、癫痫、妇女带下、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痈、肠痈、白带等。
薏苡仁中富含维生素B1和维生素E，常吃可以改善肤色，消除粉刺、色斑，使皮肤光泽细腻。薏仁中还含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，皮肤粗糙不光滑的人可常吃。
2、减肥
薏苡仁是谷类中膳食纤维含量最高的，而且低脂、低热量，因此是减肥的最佳主食。薏米以促进体内血液和水分的新陈代谢, 有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
3、预防心血管疾病
若每天食用50~100克的薏米，可以降低血中胆固醇以及甘油三酯，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
4、降血脂
薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪）使肠道对脂肪的吸收率变差，从而降低血脂及血糖。
5、防癌
薏米中所含的硒元素能防癌，并能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
薏苡仁主治
现代研究，有抗肿瘤、抗炎、抑制骨骼肌收缩作用，其脂肪油能使血清钙、血糖量下降，并有解热、镇静、镇痛作用。另有报告指出，薏苡仁对癌细胞有阻止其成长与伤害的作用。
临床上可用于治疗重度功能性痛经、皮肤疣、坐骨结节滑囊炎等。
可治泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痿、肺痈、肠疽、淋浊、白带等。用于治疗扁平疣有一定的效果。关节炎、急慢性肾炎、癌症患者平日多食用些薏苡仁，对改善症状也有所助益。
薏苡仁成分及现代药理研究
薏苡仁禁忌
凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。
怀孕及正值经期妇女禁用。
薏米不容易煮熟，过度烹煮也会破坏效果，所以煮之前最好先用水浸泡3小时以上。
因为薏米性偏凉，所以阳虚伯冷的人不适宜长期服用。
薏米所含的糖类黏性较高，所以不宜吃太多，以免妨碍消化。
汗少、便秘者及婴幼儿避免食用。
薏苡仁日常用法
饮食养生剂量：9~25g，用水煎服。
可煮粥食用，也可做汤，有很好的祛湿利尿减肥的功效。
1、冲泡
薏米磨粉，在加热的鲜牛奶中冲入少许薏米粉，搅拌匀后，配合早餐进食，也可美白肌肤。
2、煮粥
薏苡仁、糯米各20克，木耳10克，猪肝40克。木耳泡发，猪肝切碎末，加适量清水，共同煮粥食用。
3、煲汤
薏苡仁、红小豆各50克，山药10克，梨1个，所有材料洗净，梨去皮，加清水适量，大火烧开后小火片刻，加冰糖即可。
薏苡仁选方
1.消化道息肉
何公达取生薏苡仁30~120g，柴胡6～18g，壁虎（米炒、去米、研末、对服或吞服）2~3条，石见穿15~60g，炙黄芪15~60g，猫爪草15~30g，猫人参30~120g，炙甘草6~18g。水煎，每日3次，饭后半个小时服用。共治疗15例患者，治愈13例，有效2例。
2.胆囊息肉
张洪林取生薏苡仁（布包）120g，柴胡、川椒、广木香、炙甘草各10g，青皮、陈皮、枳实、延胡索、郁金各15g，丹参、炙鳖甲（先煎）各20g，川黄连6g。每日1剂，水煎服，1个月为1个疗程。共治疗98例患者，痊愈89例，显效6例，无效3例。
3.鞘膜积液
生薏苡仁、篇蓄各30g，每日1剂，加水500ml煎，分2次服用，7日为1个疗程。杨必成共治疗50例患者，积液消失者46例，肿大缩小1/3者4例。
4.慢性非特异性结肠炎
李明华等取土炒薏苡仁200g，大黄、芡实、沙炒鸡内金、蜜麸炒山药、炒焦粳米、炒焦糯米各100g，土炒焦白术150g，蜜麸炒枳壳50g，清炒木香20g。出血甚者，加血竭、三七、地榆炭各适量。将上药共研极细末，密封备用。用时，每日取药末40g，分3次以热水调糊服用，20日为1个疗程，疗程间相隔7日。共治疗32例患者，经用药2个月，治愈21例，好转7例，无效4例。
5.下肢丹毒
治疗组46例患者，取生薏苡仁、忍冬藤各30g，金银花、黄柏、山栀、大黄、牡丹皮、茯苓、泽泻、萆藓、车前子（包）各9g，生地黄、川牛膝、虎杖各12g。每日1剂，水煎服，1周为1个疗程；对照组38例患者，取普鲁卡因青霉素，每次80万U，每日2次，肌内注射，5日为1个疗程。经治疗后，两组分别显效（1周内症状全部消退）19例、22例，有效27例、15例，无效0例、1例。停药后分别复发1例、5例。
6.尿路结石
生薏苡仁30g，研为细末，加少许白糖拌匀，每日2次，服后大量饮水，配以跳跃运动。华乐柏共治疗尿路结石30余例患者，排石率达80%。
7.扁平疣
生薏苡仁、木贼草各100g，香附150g，加水1000ml，浸泡后煮沸，倾出滤液，将药渣加水500ml，用同法煎煮，2次汤药混合待用。用药液洗患部并用力摩擦至疣破为度，再用鸦胆子5粒去壳捣烂，包如球状，摩擦10分钟。每日2次，1周为1个疗程。何毅共治疗扁平疣患者33例，均获治愈；桑德彬以薏苡仁为主治疗扁平疣172例，治愈149例，显效19例，无效4例。
8.急性咽喉炎
生薏苡仁15~30g，水煎至发黏后，先饮液汁，再食薏苡仁。连用3~5日咽喉肿痛消失。
9.传染性软疣
生薏苡仁10g,碾成细末，加白糖适量，温开水冲服，每日3次，20日为1个疗程，连用1~2个疗程。共观察42例患者，其中发生于面部6例；躯干者23例，四肢者4例，躯干及四周均有者9例。治愈39例，好转3例。
10.皮肤粗糙
炒薏苡仁适量，碾成细粉末，每次用薏苡仁粉10g，加蜂蜜适量调服，每日1~2次，连续用药3~6个月即可生效。
11.坐骨结节囊肿
生薏苡仁60g，加水300ml，煎至200ml，分2次口服。共治疗25例患者，均系缠小脚妇女，发病时间2~10年，坐骨结节部位的囊肿最大8cmX8cm，最小4cmX4cm，质软，囊肿边缘清楚，局部有胀痛感，皮肤色泽正常。服药26~45日，囊肿均完全吸收，症状消失，追访3~10年，无1例复发。
12.慢性鼻窦炎
薏苡仁、冬瓜皮各50g，加水500ml，以文火煎成稀粥样，去冬瓜皮。每日1剂，早饭及晚饭后1小时各服1次，食薏苡仁喝汤，7日为1个疗程。以头痛、分泌物消失，鼻黏膜潮红，鼻腔臭味消失，感觉正常视为治愈。共治疗465例患者，治愈372例，有效86例，无效7例。
13.治肠痈拘挛腹痛、右下腹可触及肿块、大便秘结、小便短赤
薏苡仁15克，冬瓜子30克，桃仁10克，牡丹皮6克。水煎,去渣，温服。
14.治水肿、小便不利、喘息胸满
薏苡仁200克，郁李仁60克。将郁李仁研烂,用水滤取药汁。用郁李仁汁和薏苡仁煮成饭。分两次食用。
薏苡仁药用部位
为禾木科植物薏苡的成熟种仁。
薏苡仁选购保存
以颗粒大、饱满、色白、完整者为佳。
应置于通风阴凉干燥的地方保存，并防潮、防鼠食。
