淡豆豉

别名：香豉、淡豉、大豆鼓

性味：味苦，性寒，无毒。

归经：归胃、肺经。

煎法：包煎

适用体质：

淡豆豉的功效与作用

淡豆豉可解表，除烦，解郁，解毒；用于治疗伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷等症。

淡豆豉主治

淡豆豉成分及现代药理研究

淡豆豉禁忌

伤寒者不适合服用。

淡豆豉日常用法

日常食用剂量：3～10g；水煎服或入丸剂，也可外用，捣敷或炒焦研末外敷。

1、煮粥

淡豆豉、麻黄各2克，桑叶5克，生石膏15克，大米50克，生姜10克，冰糖适量。将桑叶、石骨、豆豉、麻黄、生姜洗净，加清水煎煮，取汁去渣。将洗净的大米加清水烧开后，加药汁煮成粥，加冰糖调味即可。可治风寒发热。

2、煲汤

羊肉300克，淡豆豉、大蒜各60克，羊肉洗净和淡豆豉、大蒜还有适量酥油一起放入砂锅内煲汤，趁热食用。可治女子不孕。

淡豆豉选方

1、治发汗吐下后、余热郁于胸膈、身热、虚烦不得眠、胸脘痞闷

栀子9克，淡豆豉4克。水煎栀子，取汁把淡豆豉放入药汁中煎煮，去渣，分为两服，温进1服，得吐，止后服。

2、治风热感冒、头痛口渴、咽喉肿痛

淡豆豉、甘草各15克，连翘、金银花各30克，桔梗、牛蒡子、薄荷18克，竹叶、荆芥穗各12克。将以上9味药研成细末，每服18克，水煎，去渣，每日3次，温服。

淡豆豉药用部位

为豆科植物大豆的种子经蒸罨加工而成。植物形态详"黑大豆"条。

淡豆豉选购保存