拔丝肉拌豆沙的做法

口味：甜

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：京菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

拔丝肉拌豆沙怎么做

1、去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。

2、将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。

3、把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。

4、把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。

5、在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。

特点金黄闪光，软脆牵丝、清香味。