双笋炒肉丝的做法
人气:201 ℃/时间:2024-05-17
口味:清淡
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
材料:detail
双笋炒肉丝怎么做
1、竹笋去壳,洗净切丝;香莴笋削去皮,切成片再切丝;里脊肉洗净,切成肉丝,放入小碗内,加适量盐、高汤精、麻油、淀粉,少量水拌匀上浆,腌一下待用;大蒜拍松去皮,切末。
2、锅上火加热,倒入适量油,油热倒入肉丝迅速煸炒,至白色盛出。
3、余油(如不够再加一些)加入大蒜末爆香。
4、倒入莴笋丝、竹笋丝煸炒至略有些软,加入肉丝一起煸炒。
5、加适量水,加适量盐,加盖焖烧五分钟左右。加少量糖提鲜,加高汤精调味,略收一下汁,盛出。