凤梨蛋糕卷的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 烘焙 老少皆宜

材料：detail

凤梨蛋糕卷怎么做

1、蛋白分次加糖加玉米淀粉至硬发。

2、打好蛋白的打蛋头直接将除低粉外所有蛋黄糊材料打匀。

3、筛入低粉,也用打蛋器低速打匀。

4、取三分之一蛋白混合蛋黄糊,搅匀后再取三分之一混合,最后倒入蛋白糊切拌均匀。

5、将拌好的蛋糕糊倒入放了油纸的深烤盘,轻震出大气泡,入烤箱160度。

6、取出烤好后的蛋糕再轻震两下后倒扣。

7、揭去油纸,略微晾凉后抹上果酱(最好能撒上一层菠萝碎果粒)。把擀面杖放在油纸后,擀面杖随油纸往后卷,蛋糕往前卷,静置定型后切片。