沙茶香辣虾的做法
人气:127 ℃/时间:2024-05-17
口味:咸
难度:切墩(初级)
时间:30分钟
材料:detail
沙茶香辣虾怎么做
1、姜、蒜、辣椒、葱,葱的白色跟绿色部份要分开,切碎;调味料预先拌好。
2、锅内放入适量的油,小火爆香花椒,再取出花椒,等冷却之后在案板上用刀拍碎,捏碎,备用。
3、将姜、蒜头、红辣椒、葱白,放入先前爆香花椒的油锅内,并炒出香味,放入虾,炒到变色,倒入少许酒与清水(不要多喔),盖上锅盖大火闷约2分钟,再加入调味酱汁,以大火快速翻炒并收汁。
4、起锅前洒入葱花绿的、红椒丝、先前捏碎的花椒,翻炒均匀,即完成。