脆皮肥肠的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

脆皮肥肠怎么做

1、肥肠处理清洗干净。

2、将作法1肥肠放入沸水中汆烫约3分钟，捞出备用。

3、取一锅放入水1200cc、卤料材料、作法2的肥肠煮滚后，盖上锅盖以小火煮约1小时，熄火待凉再取出备用。

4、胡椒粉、鸡粉、盐混合成胡椒盐备用。

5、将青葱塞入作法3的肥肠中，再于肥肠表面抹上少许太******再放入热油锅中，炸至表面酥脆即可。

6、食用时，将作法5的肥肠切厚片，再沾上作法4的胡椒盐。