葱爆肥肠的做法
人气:108 ℃/时间:2024-05-17
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
葱爆肥肠怎么做
1、将猪大肠以1茶匙盐搓洗、沖水,再加白醋搓揉再沖水,以去除酸味。
2、将作法1去酸味的猪大肠放入滚水,加入青葱尾3根和姜片、花椒、八角煮45分钟捞出,待放凉后切成3公分段长。
3、将葱切2公分段,葱白和葱绿分开。
4、取锅加热后,加?匙油,先放入作法2切好的大肠段,煸至出油表面略黄。
5、加入作法3的葱白,以小火慢炒至焦黄。
6、加入所有的调味料及葱尾,以中火炒2分钟即可。