鲷鱼野菜沙拉的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：西餐 水产 老少皆宜

材料：detail

鲷鱼野菜沙拉怎么做

1、大头菜去皮切成薄片，樱桃萝卜洗净后也切成薄片，分别放入浓度2%的盐水(将水100㏄、盐2公克混合)中，使之柔软备用。

2、将大头菜嫩叶汆烫后泡冷水，再切成小段备用。橘子剥皮后，用刀依照橘子纹路切瓣，去籽并剥除外膜备用。

3、将酱汁混合均匀备用。

4、大头菜、萝卜薄片用手扭干水份，与橘子片、大头菜嫩叶、鲷鱼片一起混合拌匀，盛入器皿中，再淋上作法3的酱汁即完成。