炒丁香鱼的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

炒丁香鱼怎么做

1、丁香鱼洗净沥干；葱、香菜切小段；蒜及辣椒切碎。

2、热一锅油至180℃，将丁香鱼裹上太******，放入油锅以大火炸约2分钟，至表面酥脆后，捞起沥油备用。

3、洗净锅子，重新热锅，加入少许油，大火略爆香作法1的葱段、蒜碎、辣椒碎及香菜后，倒入作法2的丁香鱼，再均匀撒入盐及味精，以大火快速拌炒至匀即可。