蚝油豆腐的做法
人气:209 ℃/时间:2024-05-17
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
蚝油豆腐怎么做
1、百页豆腐切片;芥蓝菜挑去老茎,留嫩叶部分;姜切末,备用。
2、作法1的芥蓝菜放入加了少许盐和油的沸水中汆烫,待烫熟后捞出泡冰水至凉,捞出沥干排盘,备用。
3、热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入作法1的姜末以中火爆香,再放入作法1的百页豆腐片以小火煎至定型再翻面,倒入高汤及所有调味料以中火烧至滚沸后,转小火煮至汤汁微干即起锅,排入作法2的盘中即可。