酸熘猴头菇的做法
人气:141 ℃/时间:2024-05-15
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
酸熘猴头菇怎么做
1、猴头菇洗净切大块;姜切菱形片,备用。
2、马铃薯去皮洗净,沥干水份后切块;花椰菜切成小朵洗净,备用。
3、取一碗,将脆酥粉与水倒入碗中,一起拌成浓稠状的浆状,备用。
4、将作法1的猴头菇块放入沸水中烫熟,捞起并挤干水份,备用。
5、将作法2的花椰菜放入沸水中烫熟,捞起沥干水份,备用。
6、将作法4的猴头菇块放入碗中,加入太******拌均匀后,再加入作法3的粉浆中均匀沾裹,备用。
7、起一油锅,待油烧热至约160℃,将作法6的猴头菇块放入锅中,炸至金黄色捞出并将油沥干,备用。
8、将作法2的马铃薯块倒入作法7的油锅中油炸至金黄色,捞出并沥干油,备用。
9、另起一锅,放入少许油烧热后,将作法1的姜片爆香后,将黑醋糖醋酱汁与作法7的猴头菇块、作法8的马铃薯块与作法5的花椰菜拌炒至收汁。