鸡肉派的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

鸡肉派怎么做

1、请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。

2、将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿平成约0.2公分的厚度后，再静置松弛30分钟。

3、使用直径7公分的圆形模型，在作法2的酥皮面皮上压出约40个小圆形面皮。

4、小面皮以2个为一组，取其中一片面皮在上面刷上一层全蛋液后，再取约10公克的鸡肉馅平舖在面皮中央处。

5、再取另一片面皮，用手将面皮中间部位稍加拉薄后，覆盖在作法4的材料上面，并在面皮表面涂抹上一层蛋黄液后，放入烤箱底层以200℃烤约30分钟。