凉瓜排骨的做法

口味：咸

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：鲁菜 药膳 减肥食谱

材料：detail

凉瓜排骨怎么做

1、猪肉排切成块，用太******拌匀，苦瓜切成丝，加盐、水抓匀，腌至30分钟后，放在清水中，洗去盐份

2、葱切成段，姜、蒜、豆鼓切碎

3、将油加热，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分钟，加半杯水和盐、味精、酱油、糖、蚝油胡椒粉拌炒，再用慢火焖煮20分钟左右，再用太******、水、勾芡，放葱，即可盛盘

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。