松子鱼球的做法
人气:298 ℃/时间:2024-05-11
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
松子鱼球怎么做
1、鱼肉(连皮)洗净切成8cm的方块,再纵横切成花刀,用芝麻香油、盐(3g)、白胡椒粉腌制10分钟。
2、将切好的所有鱼肉块均匀的分别沾匀蛋液和面粉,备用。
3、将高汤、米醋、辣椒酱、白砂糖、盐混合拌匀调成芡汁,待用。
4、中火烧热苏泊尔新陶晶锅中的油,待油温烧至七成热时,放入鱼块炸成鱼球至金黄色,捞出沥净油,盛入盘中。
5、苏泊尔新陶晶锅中留底油,放入香洋葱粒、鲜姜碎和红辣椒丁炒香,加入菠萝丁和调好的芡汁拌匀,再调入水淀粉勾芡,淋在鱼球上,撒上熟松子仁即可。