核桃扒菜的做法
人气:320 ℃/时间:2024-05-18
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
核桃扒菜怎么做
1、奶油白菜去掉老叶,洗净备用。猴头菇洗净泥沙,切成0.7cm厚的片。香葱切末。
2、大火烧开煮锅中的水,放入猴头菇汆烫2分钟,然后投入奶油白菜继续汆烫1分钟,捞起沥干水分。将奶油白菜在盘中码放整齐,猴头菇拣出另放。
3、中火加热炒锅中的油至6成热,放入核桃仁炸至金黄捞出沥干油分。
4、锅中留底油,大火加热至6成热,投入香葱末煸香,然后加入猴头菇、高汤、蚝油、盐、白砂糖、核桃仁和枸杞,调成中火煮3分钟。
5、最后放入奶油白菜(保持白菜码放整齐),出锅时滑入盘中,依然保持奶油白菜整齐码放。