瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天的做法
人气:350 ℃/时间:2024-05-14
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天怎么做
1、干瑶柱洗净,用温水浸泡15分钟至软,撕去边角的老筋。蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段。豆腐切成约厚1厘米,宽4厘米的方块。香葱切成葱花。
2、中火将炒锅里的油加热至6成热,放入豆腐煎至两面微黄,捞出备用。
3、锅里留1汤匙油,中火加热至5成热时,放入葱、蒜煸香,倒入约1000毫升水,放入泡好的瑶柱,大火烧开,烹入2茶匙绍兴黄酒,调小火烧20分钟。
4、加入蟹味菇、茶树菇和煎好的豆腐,烹入生抽,用中火再烧10分钟至入味,调入1/2茶匙盐,用水淀粉勾芡即可。