年年有余--川式干烧鲳鱼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 水产 大众菜 香

材料：detail

年年有余--川式干烧鲳鱼怎么做

1、1，将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干

2、2，用盐将鱼两面均匀抹上后晾半小时，再拍上干淀粉

3、3，锅内加用，将鱼两面炸透捞起

4、4，锅里留底油，加豆瓣酱，葱姜蒜末，料酒，生抽，白糖翻炒均匀后将鱼盛入，加水盖住鱼开大伙煮

5、5，待汤汁收去1/3后，加醪糟继续煮

6、6，待汤汁再收去1/3后，将鱼盛出，在锅中剩余汤汁里加香醋，香油和葱花，搅拌均匀后淋在鱼身上