松仁乌鸡的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 禽类 大众菜 香

材料：detail

松仁乌鸡怎么做

1、腌料︰太******（生粉）1茶匙绍酒1茶匙糖1／4茶匙盐1／4茶匙酱油1茶匙

2、乌鸡剖净，只取鸡腿肉、鸡脯。肉面切十字纹，抹上少许太******。

3、猪里脊肉洗净，剁成茸。加入腌料拌腌10分钟。

4、猪肉均匀地平铺于鸡肉上，用刀背轻拍，使其黏合。用手把松子仁轻压在猪肉上。

5、姜、葱放进沙锅。取另一个锅子，下油烧热，放入鸡肉略炸。

6、鸡肉盛出放进沙锅，注入高汤、酱油、糖、胡椒等调料，小火焖至鸡肉变软。

7、焖煮时可将鸡肉取出，切块后继续烹调。还可取出3汤匙汁液，注入另一个锅内，加入太******水，煮成芡汁和麻油一起浇在鸡块上。