奶汤鲫鱼的做法
人气:423 ℃/时间:2024-05-15
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
奶汤鲫鱼怎么做
1、用刀在鱼两面身体中间各划浅浅的一刀,深至鱼肉的一半。
2、炒锅置旺火上,放菜油,当油至六成热时,将鱼放入轻煎,每面煎`1分钟左右。下姜,葱,蒜,炒1分钟。烹料酒,加鲜汤,盐,白胡椒粉,味精。盖上锅,让汤煮沸2分钟后将火调小,再煮12分钟左右,直到汤色变白。
3、将嫩豆腐放在开水里煮1分钟,去掉豆腥味。捞出,沥干水,然后将豆腐加入汤锅,大火将汤再烧开,转至小火,烧5分钟即可。舀出装入汤盆里。弃掉姜,葱,蒜。