旁遮普薯饼的做法
人气:448 ℃/时间:2024-05-05
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
旁遮普薯饼怎么做
1、马铃薯去皮切丁,放入锅中,以凉盐水浸没,加盖煮沸后,改用小火再煮10分钟,至马铃薯熟而不碎。
2、洋葱去皮剁碎。厨用纸折成两层,洋葱碎放在纸巾上,挤出汁液,放进碗中。加辣椒粉、混合香料粉和少许盐。
3、挤两茶匙柠檬汁加入洋葱。留几枝香菜作装饰,其余的切碎,也放入碗中。
4、马铃薯沥干,放入碗中,与洋葱一同捣烂。薯泥做成8个直径约5厘米的小饼。
5、菜油和黄油放入大煎锅,加热至发出吱吱声,然后放入薯饼,每面煎2—3分钟,至薯饼金黄香脆。
6、薯饼放在厨用纸上沥去多余的油,以香菜装饰后趁热食用。