忒实惠的菜--米豆腐焖猪蹄--美丽厨娘的做法

口味：微辣

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：川菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

忒实惠的菜--米豆腐焖猪蹄--美丽厨娘怎么做

1、猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出，高汤盛出备用；

2、米豆腐在开水里焯一下捞出备用；

3、锅内加一大勺油烧至微热，放入豆瓣酱炒香；

4、加入葱片、姜片、蒜片爆香后，倒入焖好的猪蹄，再加入焯过的米豆腐翻炒；

5、倒入老抽，加一小勺花椒粉，掺入高汤；

6、盖上锅盖，焖十分钟，撒上葱花出锅。

1.如果嫌麻烦，可以买熟的猪蹄，但最好不要买卤猪蹄，因为味道会过重。
2.米豆腐事先要在开水里焯一下，再次烹煮的时候不容易烂。