口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
类别：老少皆宜 小吃 浙菜 咸香 粽子 蛋黄 咸肉 端午 四季美食 美味 宴客 端午节
材料：detail
蛋黄肉粽怎么做
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说实话，要把粽子包得好，确实蛮有难度，这点跟滋妈同感！！既要有棱有角，还要包得扎实，这样糯米的口感才好。至于糯米调料的咸淡，腌肉的肥瘦味道，都要掌握得到位才行。在糯米里，加入鸡精，料酒，碱
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糯米，腌肉，蛋黄，再覆盖一层糯米。
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我的成品。第一次包，嘿嘿……凑合凑合
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咬一口，口感有弹性，很不错！！！咸淡适中
