五香排骨---美丽厨娘的做法

口味：香

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 私家菜 老少皆宜

材料：detail

五香排骨---美丽厨娘怎么做

1、排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时

2、炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油

3、留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒

4、调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁

5、倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。

6、大火煮开后转小火慢炖40分钟。7.水淀粉勾芡，大火收汁。

我在里面加了一小块柠檬皮，去除油腻，也可以加入一些干桔皮。