口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 香 炒 猪心 四季美食 简单易学 晚餐
材料：detail
炒猪心怎么做
1、将猪心切成5 厘米长、2 厘米宽的片。
2、青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3、猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10 克拌匀上浆。
4、将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油
5、八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。
6、原锅留余油15 克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。
