红炖豆腐的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 豆制品 鲁菜 香

材料：detail

红炖豆腐怎么做

1、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。

2、白菜洗净，放入滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。

3、瘦肉切薄片，与淀粉5克、水15克捞匀。

4、豆腐切2件，再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形)，放器皿中炸至金黄色捞起。

5、下色拉油30克，爆香姜，下上汤1杯半(或用鸡粉2小匙，水半杯代替上汤)、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下甘笋（切片）、瘦肉，煮熟后埋芡，再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油15克，即可。