羔烧白果的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 香 羔 烧 白果 个性创意 肉食控 朋友聚会

材料：detail

羔烧白果怎么做

1、先将猪白膘肉切去上下二层，留下中间部分，用开水煮熟，再切成薄肉片，然后用白糖把肥肉一层一层铺上白糖，腌制12小时成为肥冰肉；

2、烧沸清水100毫升，把腌好的白膘肉泡过，使糖溶化后捞起，切成粒；

3、生白果用开水泡煮去壳；

4、4去壳后把果肉切瓣，下锅加清水边煮泡边搅拌，逐步去皮膜，捞起用水冲漂几次，直至把皮膜漂干净为止；

5、橘饼切成粒；

6、把漂洗过的白果肉下锅用水煮20分钟，去掉苦涩味，捞起漂洗后再煮一次；

7、然后用沙锅一个，垫下竹箅子，放进白果，加白糖，清水150毫升，用慢火熬约30分钟，取出；

8、中火烧热炒锅，白果肉、冰肉粒、橘饼粒一同下锅，加油、白糖，改用慢火熬至有粘质即成。