酸萝卜炖猪蹄（开始贴秋膘）的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 私家菜 大众菜 酸辣 猪蹄 酸萝卜 泡椒

材料：detail

酸萝卜炖猪蹄（开始贴秋膘）怎么做

1、1.枸杞用温水泡泡去掉泥沙，红枣用清水冲洗干净，猪蹄砍成2厘米的段状备用，酸萝卜和泡椒是自己泡的，既经济实惠又方便卫生且放心；

2、2.用生水放入猪蹄老姜白酒盐煮开后捞出过凉水备用；

3、3.另准备生水放入刚焯过的猪蹄老姜煮开，看看有没有覆膜，有就用细网漏勺打去，然后放入花椒、酸萝卜（块状）、泡朝天椒、枸杞、红枣、盐、味精、冰糖和白胡椒粉煮盖上锅盖，转文火慢炖1个半小时即可。（我家用的是煤气和一般的锅。如过你用高压锅时间可以为半个小时到1个小时，电紫砂锅2个小时，它预热比较慢）。

高血压人请少吃，三高人群最好放弃。上火人少吃。吃完记得吃清火的水果或甜汤或饮品。入秋了转眼冬季就要到来，是该好好贴秋膘了，