口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
类别:健康食谱 家常菜 大众菜 清淡 狗尾巴草 儿菜藕丝小炒 儿菜 藕 排毒减脂 春季美食
材料:detail
儿菜藕丝小炒——春季美食怎么做
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儿菜和藕均切成丝,干红椒剪碎备用。
藕丝切好后,用清水泡一泡。
2
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锅中加少许油,下入干辣椒碎,炒出香味后,下入儿菜丝和藕丝,翻炒均匀,加适量盐调味。
淋入1勺香醋,拌均匀即可。
1.藕丝切好后,用清水泡一泡,漂洗两遍,既能洗去多余的淀粉,使藕丝口感更脆,也能防止藕丝氧化变黑。
2.大火快炒,是保持藕丝儿菜丝脆爽的关键。所以切丝时尽量切细一点,会比较容易熟。