口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
类别：健康食谱 煲汤 大众菜 清淡 羊肝 萝卜丝 豌豆苗 营养丰富 美味鲜汤 晚餐 宴客 朋友聚餐 寿辰 生日 逢年过节
材料：detail
羊肝萝卜丝汤怎么做
1、卤好的羊肝切丝，白萝卜少许切丝。汤锅里水和高汤1:1比例。一起煮。
2、开锅后，加入豌豆苗，再次煮开，放香葱、香菜碎。
3、加盐、胡椒粉调味，需要酸辣口感的请酌情加醋和辣椒油。
卤肝脏：
新鲜羊肝洗净泡水约30分钟，中间换水4-5次，能去膜的就撕去。然后冷水下锅，煮出杂质后倒去水，把肝脏洗净。重新放入卤水中煮，开锅后小火约25分钟即可。如果是鸡肝，开锅后10分钟就可以了。
