酱爆茭白的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：健康食谱 私家菜 大众菜 咸鲜 酱香浓郁下饭菜

材料：detail

酱爆茭白怎么做

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准备好所有的食材。

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茭白去皮切块，青椒洗净切菱形块，葱姜切碎。

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炒锅到油烧热放入一大勺甜面酱炒香。

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再放入葱姜爆香。

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加入茭白翻炒均匀。

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加入少许清水翻炒片刻。

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加入生抽，糖，翻炒。

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在加入少许料酒继续炒香。

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加入青椒块翻炒均匀。

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勾入适量的湿淀粉。

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淋入香油。

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所有的食材翻炒均匀关火。

甜面酱一定要先炒至出香味，成菜口感才好吃。
这是一道快手小炒，要大火快炒。
盐可适可而加，甜面酱已经很有咸味了。