凉拌酸辣西瓜皮的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 凉菜 大众菜 酸辣 下酒菜 爽口

材料：detail

凉拌酸辣西瓜皮怎么做

1、西瓜皮削去红瓤和外面的翠衣，用水清洗干净，放盘中，加适量的盐和糖，拌匀，腌制30分钟；

2、倒掉腌出来的水分，将西瓜皮切条，放入盘中，用手反复揉搓，挤出水分，用清水洗一下，将西瓜皮的水分挤干，放入盘中待用；

3、姜切丝，和盐、糖、生抽、醋、麻油、辣酱、胡椒粉一起调成汁；

4、将调好的汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制30分钟即可。

腌制西瓜皮前也可以先把西瓜皮切成条，西瓜皮中含有大量水分，需尽量挤干水分，吃起来才有爽脆的口感。