红樱绿菠的做法
人气:412 ℃/时间:2024-05-17
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:老少皆宜 素菜 其他 清淡 简单易学 特色拿手菜 上班族快餐 午餐
材料:detail
红樱绿菠怎么做
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菠菜用清水浸泡十分钟,洗净,切长度约3厘米的段。
2、烧少半锅开水,放入菠菜、碱面,煮10秒钟。
3、用漏勺盛出菠菜,放入冷水中冲洗两三次,使菠菜变凉。
4、捞出菠菜,用两只手攥成菜团,挤去多的水份。
5图片暂无
放盐、鸡精、香油、麻油,拌匀。
6、取模具放到盘中,将拌好的菠菜放在里面,轻轻用手摁,压实。
7、一手摁住菠菜,另一只手轻轻抬起模具。再做一个同样的。
8、在菠菜上撒少许芝麻,再放上樱桃即可。
1、菠菜含有草酸,会影响人体对钙的吸收,焯一下可以减少草酸含量。
2、焯菠菜时,放少少碱面,可以让菠菜颜色更加翠绿,这是姥姥很久以前就告诉我的。用大拇指和食指捏一点点即可,不要太多噢。
3、菠菜易熟,焯的时间不易过长,长时间会让菜叶颜色变黄。
4、250克的菠菜,做成两颗心后会还剩一小碟,量不是很大,筒子们可以自行调节菜量。