黑椒苦瓜啤酒翅的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 禽类 大众菜 咸香 美食 鸡翅 黑胡椒鸡翅 鸡翅的吃法 花样鸡翅 苦瓜鸡翅 紫色透明 煮 健康

材料：detail

黑椒苦瓜啤酒翅怎么做

苦瓜洗净去瓤切片，锅中烧开清水，放入苦瓜焯烫捞出备用。

2、鸡翅对半切开，锅中放入适量的油，煎至鸡块焦黄盛出备用。

3、锅中留少许底油，放入葱花、姜片、黑胡椒、干辣椒煸香。

4、下入煎好的鸡块翻炒，放入生抽、老抽、盐调味。

5、加入一听啤酒，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮约15分钟。

6、再放入焯烫好的苦瓜继续焖煮10分钟，打开盖子大火收汁即可装盘。

1.苦瓜经过焯烫可以去除一部分苦味。
2.用啤酒炖鸡翅，酒精挥发可以带走一部分苦味，可以做到双重去苦。
3.炒黑胡椒的时候火力不要太大，否则容易糊掉。