薯泥豆沙月饼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 甜品 大众菜 甜 私家菜 中秋美食 营养 简单易做

材料：detail

薯泥豆沙月饼怎么做

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准备好所有的食材。

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土豆入蒸锅中蒸熟。

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蒸好的土豆取出晾一晾。

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把土豆去皮用刀背压成泥。

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把土豆泥中加入澄粉，奶粉和黄油。

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全部拌均匀后再次入蒸锅蒸上8分钟。

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取出稍凉一凉用手揉均匀成为光滑的面团。

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把面团分成32克左右小面团，豆沙分成20克左右的小球，（我的月饼模是50克的）。

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取一份面团包入豆沙馅。

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轻轻的包成小圆球，手上可占一些手粉。防止粘手。

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月饼磨具中撒一些手粉，放入面团，压成月饼形状即好。

土豆泥一定要压得很细腻，摸上去没有颗粒物质。
再次蒸好的土豆泥，稍微凉一凉不烫手后，手上可蘸点油把面团揉光滑。
包入馅料时手上沾一些手粉，可以防止面团粘手。