口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
类别：老少皆宜 私家菜 大众菜 咸香 豆鼓 香干 下饭菜 精致生活 小炒
材料：detail
豆鼓烧香干怎么做
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香干洗净后切成1CM见方的小丁；
2、猪肉切成同样大小的丁；
3、干豆鼓用清水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末；
4、.炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油；
5、加半勺老抽炒匀上色；
6、下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒均匀；
7、加入盐、豆瓣酱炒匀后，加入半勺老抽、一碗水，差不多没过香干即可；
8、抄匀，盖上锅盖，中小火焖煮至水分收至七成干时，开盖，加入鸡精、少量水淀粉勾芡，抄动至汤汁浓稠即可关火。
